ÍNDICE: Introducción. Clasificación de los plaguicidas. Legislación. Preparación de la muestra: extracción con disolventes orgánicos, purificación, extracción en fase sólida, extracción con fluidos supercríticos. Determinación: cromatografía de gases, cromatografía líquida, electroforesis capilar. Métodos inmunoquímicos. Incidencia de los residuos de plaguicidas en los alimentos y evaluación de su riesgo toxicológico. Bibliografía.
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Residuos De Medicamentos De Uso Veterinario NDICE: Introducción. Medicamentos veterinarios: residuos de medicamentos veterinarios, límites máximos de residuos y autorización de medicamentos veterinarios: tiempo de espera. Evaluación del riesgo toxicológico por residuos de medicamentos. Riesgo de los residuos de medicamentos veterinarios para la salud pública: efectos inmunológicos, mutagénesis, carcinogénesis, teratogénesis, efectos sobre la flora intestinal. Investigación…
Alergias Alimentarias. Reacciones Adversas A… Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia. Esta…
Evaluación De Riesgos De Listeria Monocytogenes En… Listeria monocytogenes está distribuida extensamente en el medio ambiente y en los alimentos, y puede crecer incluso a temperaturas de refrigeración. La listeriosis transmitida por alimentos es una enfermedad relativamente poco común, pero con efectos médicos graves, cuya tasa de letalidad es alta y afecta sobre todo a segmentos específicos…
100 Alimentos Que Curan Potencia tu salud y combate enfermedades con los súper alimentos de este libro. Nadie duda ya de que una dieta rica en alimentos naturales es clave para mantener una buena salud. Cada vez más, se habla de incompatibilidades alimentarias, de alergias o de intolerancias a según qué tipo de alimentos.…
