Potencia tu salud y combate enfermedades con los súper alimentos de este libro. Nadie duda ya de que una dieta rica en alimentos naturales es clave para mantener una buena salud. Cada vez más, se habla de incompatibilidades alimentarias, de alergias o de intolerancias a según qué tipo de alimentos. En este libro descubriremos las propiedades de los conocidos como «superalimentos» porque no solo ayudan a prevenir dolencias comunes, sino que también pueden contribuir a protegernos de enfermedades degenerativas crónicas. De cada uno de ellos se destacan sus principales nutrientes, así como sus propiedades curativas, y se nos enseña cómo preparar platos sencillos, ricos y saludables.
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Alergias Alimentarias. Reacciones Adversas A… Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia. Esta…
Evaluación De Riesgos De Listeria Monocytogenes En… Listeria monocytogenes está distribuida extensamente en el medio ambiente y en los alimentos, y puede crecer incluso a temperaturas de refrigeración. La listeriosis transmitida por alimentos es una enfermedad relativamente poco común, pero con efectos médicos graves, cuya tasa de letalidad es alta y afecta sobre todo a segmentos específicos…
Residuos De Plaguicidas En Alimentos ÍNDICE: Introducción. Clasificación de los plaguicidas. Legislación. Preparación de la muestra: extracción con disolventes orgánicos, purificación, extracción en fase sólida, extracción con fluidos supercríticos. Determinación: cromatografía de gases, cromatografía líquida, electroforesis capilar. Métodos inmunoquímicos. Incidencia de los residuos de plaguicidas en los alimentos y evaluación de su riesgo toxicológico. Bibliografía.
Establecimiento De Sistemas Eficaces De Inocuidad De… Participaron unos 400 delegados de 90 países miembros y observadores de 10 organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales con el fin de intercambiar información y experiencias sobre Establecimiento de sistemas eficaces de inocuidad de los alimentos . Se presentaron para ser discutidos en las sesiones plenarias 13 documentos de trabajo…
