Adquirir y/o actualizar los conocimientos para desarrollar correctamente trabajos especializados en restauración. Identificar los materiales más adecuados y específicos para estos servicios, bien sean catering, banquetes, buffets, etc. Conocer las diferentes formas de montaje de salones y mesas, tipos de seguimiento de control de gastos, beneficios y manejo de la orden de servicio. Además de conocer las reglas de decoración y montaje de expositores, influenciados por los colores y los elementos decorativos. Describir y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, banquete, coffe break o a cóctel. Aprender a desarrollar un completo trabajo destinado al servicio de eventos especiales en restauración. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.
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Seguridad E Higiene Y Proteccion Ambiental En… Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en…
Estrategia Disruptiva: Desata El Poder De La… ESTRATEGIAS DISRUTIVAS EXITOSAS EN TUS MANOS La Estrategia describe como los fines (objetivos) van a ser logrados por ciertos medios (recursos) de una manera inteligente y victoriosa, haciendo el mejor uso de los medios mencionados. Así que en nuestro andar con miles de ejecutivos que representan a las mejores firmas…
Fondos Especiales La autora se dedica a identificar, describir y estudiar los fondos especiales en el Perú, los cuales tienen un componente directo o indirecto de recursos públicos. El período estudiado son los últimos 16 años, del 28 de julio de 1990 al 31 de diciembre del 2006, período interesante en la…
Gestión De Reservas De Habitaciones Y Otros… Analizar los procesos administrativos de reserva de habitaciones y otros servicios propios de alojamientos, aplicando los procedimientos y operaciones idóneos para su puesta en práctica. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Recepción en alojamientos.
