La presente obra, Produccion del Avestruz, aspecto claves, recoge las aportaciones de 16 profesionales que han buscado analizar, con una gran componente pedagogica, los temas que se han considerado de la mayor actualidad y trascendencia para este complejo subsector pecuario que, poco a poco, va emergiendo en el panorama ganadero espanol inmerso en una Union Europea caracterizada por su Mercado unico.El libro esta enfocado desde la perspectiva que su coordinador y director denomina la ganaderia-economica de la U.E. del siglo XXI. Esta ganaderia, sin duda alguna, debera desarrollar en esta primera decada del mencionado siglo XXI, unos sistemas de produccion y unas tecnicas de explotacion que, siendo compatibles con una legislacion cada vez mas limitativa para el quehacer cotidiano en nuestras explotaciones, y estando amparados por las aplicaciones de una adecuada gestion integral y de una comercializacion muy eficiente y eficaz, puedan garantizar, a mediano y largo plazo, como es preceptivo, su viabilidad economica.Precisamente, en este proceso de encontrar su propia identidad y espacio economico en el cada dia mas complejo mundo de la ganaderia de la Union Europea, esta inmerso el subsector del avestruz, un subsector pecuario muy joven en nuestro medio y todavia con muchas incognitas por resolver, como se podra comprobar a lo largo de las 12 grandes areas tematicas que conforman la presente obra.En definitiva, se trata de un libro sumamente interesante, de calado, pero de facil lectura, que viene a contribuir a llenar un importante hueco en la bibliografia ganadera en lengua espanola. Se trata de una obra muy completa y actual, de indudable utilidad practica para todas aquellaspersonas interesadas, directa y/o indirectamente, en el conocimiento de las caracteristicas d
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