¿Podemos todavia comer sin miedo? ¿La intrusión de la ciencia y de la tecnología en este ámbito hace que los alimentos resulten peligrosos? ¿Debemos preconizar el retorno a una alimentación natural? Pero, ¿conocemos bienlos riesgos que conlleva la ingestión de ciertos alimentos? ¿O quizá se trata de alimentos garantizados en cuanto a su técnica de obtención? Con un lenguaje muy claro, sencillo, divertido y al mismo tiempo gran rigor científico, este libro plantea hasta qué punto nuestra alimentación actual, donde los productos modificados genéticamente cada vez son más frecuentes en el mercado para satisfacer parámetros diversos como el color, la estacionalidad, el sabor, etc., es lo suficientemente segura como para garantizar nuestra salud a corto y medio plazo.
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Evaluación De Riesgos De Listeria Monocytogenes En… Listeria monocytogenes está distribuida extensamente en el medio ambiente y en los alimentos, y puede crecer incluso a temperaturas de refrigeración. La listeriosis transmitida por alimentos es una enfermedad relativamente poco común, pero con efectos médicos graves, cuya tasa de letalidad es alta y afecta sobre todo a segmentos específicos…
El Español De La Ciencia Y La Tecnología El español de la ciencia y la tecnología, analiza el patrimonio lingüístico español en el ámbito de la ciencia y la tecnología, porque los avances de la ciencia y la tecnología no serían tales si no se apoyaran en un sistema lingüístico y en un idioma, elementos imprescindibles para transmitir…
Genética. Cómo Puede Cambiar Nuestras Vidas ¿Cuál es tu origen étnico? ¿Somos todos africanos? ¿Qué determina que una persona tenga cabello negro y ondulado, y otra rubio y lacio? ¿La infidelidad puede ser genética? ¿Cómo hizo Usain Bolt para ser el más rápido del mundo? ¿Existe un gen de la felicidad? ¿Por qué tengo más arrugas…
Prevención De Riesgos Sanitarios Como en cualquier otro ámbito laboral, en el medio sanitario la salud y seguridad de los trabajadores depende del respeto a las pautas en materia de prevención de riesgos laborales establecidas por la legislación. Este libro hace un repaso de los posibles riesgos en el trabajo, en términos generales y…
