Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas. Para ello, se desarrollará el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, definiendo además las características para la preparación, presentación y servicio, estableciendo distintos niveles de calidad. Por último, se sabrá utilizar equipos, maquinas, útiles y herramientas necesarias para la preparación y conservación de bebidas distintas a vinos, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.
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Mf1104_3 Gestión De Departamentos De Servicio De… Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Gestionar departamentos de servicio en restauración. Para ello, se analizará la función y el proceso de planificación empresarial, definiendo planes adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, así como aplicar métodos para la definición de puestos de trabajos…
