Cuando comemos carne, tambien estamos ingiriendo el colesterol del animal muerto. Este colesterol es quimicamente diferente al nuestro, porque cada individuo depende de su propio colesterol para su reproduccion sexual. Asi que este colesterol extrano, pasara a acumularse junto con el urato de calcio que proviene adicionalmente de las celulas de origen animal, y se formara una placa alrededor de las arterias, que obstaculiza el flujo de sangre, y como consecuencia la alta presion que nos hace propensos a un infarto o un accidente cerebro vascular. Tanbien incluimos en este libro lo referente a la artitis y la osteoporosis.
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