Democracia, Etnicidad Y Violencia Política En Los… La última década del siglo debía significar para América Latina la consolidación democrática y la inserción en la nueva economía-mundo. Pero en un contexto de crisis económica y ajuste neoliberal, el proceso resultó mucho más complejo de lo esperado. Nuevos problemas y nuevos actores cuestionaron los marcos que parecían definitivos.…
Raíces Y Tubérculos Andinos Cultivos Marginados En… Produccion de los tuberculos andinos en el Norte de la Sierra Ecuatoriana, Produccion de los tuberculos andinos en el Centro de la Sierra Ecuatoriana, Produccion de los tuberculos andinos en el Sur de la Sierra Ecuatoriana, Produccion de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) en zonas representativas del Ecuador, Produccion de achira…
Identidad Europea Con este libro sobre la Identidad Europea se pretende «promover una profunda reflexión sobre las relaciones recíprocas entre los procesos educativos y la construcción europea». Se ha intentado descender a lo que significa en lo cotidiano, la noción de Identidad Europea para todos los ciudadanos, en especial en los ámbitos…
Cocina Este es un manual moderno, práctico y muy completo, que acerca al funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización interna de los profesionales, a la descripción de sus tareas, pasando por una muestra amplia de todos los tipos de ingredientes, su compra, conservación y distintos tratamientos. Está escrito…
