Los artículos que forman este volumen se centran en ciudades de la Europa meridional (Dijon, Turín, Igualada, Valencia, Milán, Bolonia, Nantes, Lyón, Madrid y París). Se analizan aspectos como las estrategias familiares y de grupos de oficio, o el conflicto entre los productores artesanos y el capital mercantil, jerarquías gremiales, maestros y oficiales, así como las organizaciones de estos últimos.
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