En esta obra se analiza la gestión económica de las cooperativas hortofrutícolas en el marco competitivo del sistema agroalimentario internacional. En este contexto, especialmente se realiza un estudio del impacto competitivo de los factores de calidad y medioambientales en las organizaciones de productores de frutas y hortalizas de Andalucía.
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Calidad Y Competitividad De La Agroindustria Rural… En los países de América Latina y el Caribe la pequeña y mediana industria alimentaria desempeña una función de gran importancia al generar un considerable número de empleos que se traducen en beneficios económicos para la población de escasos recursos. Dicha industria proporciona productos esenciales que componen la canasta alimenticia…
Estrategias Y Acciones De Innovación En Las Empresas… Las empresas hortofrutícolas han experimentado una profunda transformación presidida por la innovación de sus procesos y productos. Este libro aborda el nivel de incoporación de las innovaciones tecnológicas y de mecanismos de gestión de la calidad y seguridad alimentaria por las empresas del sector hortofrutícola almeriense, relacionando el grado de…
Influencia Del Modelo De Gestión Y De La Política… Este libro pretende continuar con el proceso de conocimiento de los mecanismos que rigen en los puertos españoles, analizando tanto los factores relevantes de competencia entre ellos como las relaciones entre los modelos de titularidad, gestión y las políticas tarifarias. Para ello se identifican los elementos que definen estos modelos…
Aseguramiento De La Calidad De Los Productos Pesqueros Este documento trata principalmente de la aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la industria pesquera. El documento revisa en detalle los peligros potenciales relativos a la salud pública y a la alteración relacionados con el pescado y los productos pesqueros, y considera…
