Este libro tiene un enfoque científico sobre las técnicas y tradiciones del asado popular. Desde la termodinámica en la parrilla, hasta la composición molecular de la carne, los conceptos en este libro le permitirán obtener asados de calidad internacional, de manera consistente en el tiempo y de forma mucho más fácil de la que puede imaginarse. ¡Cocine como los grandes maestros parrilleros hoy!
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Recetas De Jerky (carne Seca) Introducción ¡El jerky es una botana rica en proteína que se puede ir comiendo, no se descompone y cuando se hacen en casa sabe absolutamente delicioso! Esto hace al jerky una botana popular para las mamás que quieren una alternativa a los bocadillos cargados de azúcar que los niños generalmente…
Termodinámica Básica. Ejercicios Este libro pretende ser una introducción a la termodinámica básica del equilibrio y se dirige especialmente a los alumnos de primer ciclo de ciencias y enseñanzas técnicas universitarias. La obra consta de un total de diez capítulos, cada uno de los cuales se compone de tres partes. En la primera,…
Recetas De Carne ¿Por qué no probar más cortes? ¿Por qué no probar nuestras carnes en recetas consolidadas expresadas por otros países del mundo? ¿Por qué no abrir el juego a recetas más creativas? ¿Por qué no inspirarnos en quienes ya marcaron caminos alternativos? Seguramente descubriríamos un mundo nuevo. Goloso y suculento. Novedoso.…
Calidad Del Producto Y Proceso Software La calidad del software es un tema cada vez más en boga y al que se presta mayor atención, no sólo desde el punto de vista investigador, sino también desde el punto de vista empresarial. Cada vez más las empresas pretenden diferenciarse de sus competidores basándose en la calidad de…
