En su 26º período de sesiones, celebrado en 2003, la Comisión del Codex Alimentarius adoptó principios de alcance general sobre el análisis de riesgos de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos y directrices para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas, o producidos utilizando microorganismos, de ADN recombinante. En esta publicación condensada se presenta el texto adoptado con vistas a promover su utilización amplia y una mayor comprensión del proceso de análisis de riesgos de los alimentos obtenidos por medios biotecnológicos modernos por parte de los gobiernos, las industrias alimentarias y los consumidores.
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